步骤 1
除黄油外，将材料倒入面粉揉均匀，一定要揉均匀，否则飞的时候会有瘩瘩，然后盖上保鲜膜常温静置60分钟。
步骤 2
待面团静完毕，将面团挤成一个小剂子【一个约25克】，手抹上黄油（黄油不要融化）把面团放在掌心中滚圆，使面团全都裹上黄油。把抹上黄油的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1.5小时，也可以常温静置2小时，放的时间越长，面团就越好。
步骤 3
取一个面团，桌子上抹植物油（不要是花生油，橄榄油，椰子油）最好用色拉油，把面团擀成面饼后用手后轮翻飞甩，然后用手把边抻薄，将四周叠起！
步骤 4
在锅上加入少许黄油，然后把飞饼放上去，小火煎制金黄色。
正宗印度飞饼的小贴士
这个是改良板，不是上次的那个